#Albeinmalga: Malga Fossernica
#Albeinmalga
MALGA FOSSERNICA Vanoi, mt 1799 - 8/9 agosto 2014
8 agosto
La sveglia allalba vi spaventa? Per i 10 più veloci a prenotarsi, il ritrovo è alle ore 17.00 a Caoria, nella Valle del Vanoi, presso il piazzale dei Vigili del Fuoco a fianco alla Chiesa. Raggiungeremo tutti insieme la Foresteria di Prà dei Tassi dove ceneremo in compagnia e passeremo la notte
Ore 19.30 - Tutti a tavola per una gustosa cena nella vecchia casèra, con tanto di focolare, preparata apposta per noi da Rosastella e Manuel di Malga Fossernica di dentro.
Ore 21.30 - Dopo aver ammirato le stelle dai Masi di Tognola, tutti a nanna! Tra poche ore bisogna essere pronti a salire sulla navetta che ci condurrà sino a Malga Fossernica di Fuori. (sistemazione in letti a castello, necessario il sacco a pelo!!!).
9 agosto
Ore 4.15 Il ritrovo è a Caoria, proprio davanti alla Chiesa: sveglia biscotti e via!
Ore 4.30 Appuntamento con il bus navetta che ci condurrà alla Malga
Ore 5.00 - Si arriva a Malga Fossernica di Fuori dove ad attendervi ci saranno camerieri in divisa e lettini da sole
ma nooo! Se così fosse, avete proprio sbagliato posto! Ad accogliervi ci saranno Dimitri e la moglie Lily, con unospitalità che non ha nulla a che fare con il servizio al tavolo: il benvenuto spontaneo di una malga vera e propria, lunica dove si produce dallA alla Z il Botìro di Primiero di Malga
Ore 5.30 Le 60 bovine da latte son già stalla. Si comincia mungere. Chi si offre volontario?
Ore 6.30 Il latte deve riposare
a noi serve la panna che affiora naturalmente e per fare questo impiega il suo tempo, 12 ore circa. Tranquilli, non resteremo qui fino a sera ad aspettare
il burro del mattino si fa con il latte munto la sera precedente e la panna affiorata durante la notte
andiamo a vedere
Ore 7.00 - Ma è giunta lora della colazione e Lily arriva con tanti prodotti genuini di montagna: latte fresco, formaggi, ricotta, casada, salumi, confetture, miele e, ovviamente, lui
il botìro!
Ore 8.30 ma cosha di tanto speciale questo burro di malga? Per scoprirlo seguite Dimitri nel piccolo laboratorio di burrificazione. E via con la zangola
gira, gira, gira
ed ecco il sogno che si avvera: un panetto di botìro di Primiero di malga, giallo e profumato, pronto per essere gustato.
Ore 10.00 - Ma non finisce qui: tutti in passeggiata in compagnia di Mauro che ci racconterà i segreti dei pascoli circostanti in unescursione fino a Malga Fossernica di dentro.
Ore 11.45 Ad accogliervi al vostro arrivo Manuel e Rosastella che dopo avervi raccontato la loro storia e qualche aneddoto della malga vi prepareranno uno speciale pranzetto.
Ore 12.00 Proprio così, per rendere unico anche questo momento vi proponiamo un pranzo genuino e succulento. Cosa si mangia? Sorpresa
di sicuro, vista la levataccia di oggi, non un semplice panino!
Alle ore 14.30 ecco che arriva il bus navetta che vi riporterà a Caoria.
Costo iniziativa:
12 euro, bambini fino a 12 anni gratuita (comprensivo di bus navetta, attività in malga e colazione)
Costo per chi pernotta a Prà dei Tassi (max 10 posti letto): 37 euro adulti ; 20 euro bambini fino a 12 anni (comprensivo di cena, penottamento, colazione e attività in malga)
Eventuale, ma consigliatissimo, pranzo a Malga Fossernica di Dentro: 18 euro. Menù bambini fino a 12 anni: 10 euro.
(Chi volesse fruire del pranzo in malga è pregato di comunicarlo al momento delle prenotazione presso lUfficio ApT)
Se volete condividere la vostra esperienza di albeinmalga prima, durante e dopo vi invitiamo ad utilizzare
Twitter - #ALBEINMALGA
Facebook - postate su www.facebook.com/visittrentino.it
Info e prenotazioni
ApT S.Mart Ufficio di Canal San Bovo
Tel. 0439 719041
infovanoi@sanmartino.com
