Autunno Trentino

Due week-end di settembre propongono il meglio dell'enogastronomia locale, ospitando nel centro storico del capoluogo le tradizioni delle valli limitrofe e le produzioni di punta delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino. Fra le vie i palazzi rinascimentali della Città del Concilio prende vita una festa di colori, suoni e soprattutto di gusti dell'autunno, stagione che riserva prelibate sorprese.
Ogni giorno, per i due weekend, la città e soprattutto la piazza, si animeranno grazie agli stand dei produttori, che proporranno i frutti del loro lavoro, all'intrigante effervescenza dello spumante TRENTODOC e ai sapori ideati dagli chef più conosciuti del territorio trentino che si sfideranno in una battaglia "all'ultima creazione culinaria".

Venerdì 17|09
• 10-21 Apertura degli stand dei prodotti trentini: formaggi, salumi, vini, liquori, grappe, spumante Trento doc, sciroppi, dolci tradizionali, miele, frutti di bosco, lucaniche, funghi, castagne, etc.
• 10-22.30 Enoteca e degustazioni sfi ziose: nel padiglione coperto, con posti a sedere, degustazioni s fiziose e tutti i vini del territorio provinciale da abbinare alla cucina. Enoteca “Grado 12” e “Casa del caffè.
• 17.30-18.30
Chef in Strada: lo Chef ospite della serata proporrà una ricetta da elaborare in diretta insieme al pubblico.
• 19-22.30 La cucina in Piazza: nel padiglione coperto con posti a sedere
Ristorante “Poggio Imperiale” - Bleggio, Giudicarie
Menù:
Rotolini con uva al profumo di grappa e rosmarino con olio extravergine di oliva del Garda
Tortelli di brasato al teroldego con uva al burro rosa
Filetto di manzo cotto nel sale e nel fieno- verze soffocate-
Tortino di mele e noci del Bleggio con frutti di bosco caldi
ALTRE PROPOSTE DELLA STRADA DEL VINO E DEI SAPORI TRENTO E VALSUGANA: Tagliere con i prodotti selezionati dalla Strada del Vino e dei Sapori Trento e Valsugana, Vezzena alla piastra, polenta di mais Spin, cappucci, carne salada e fagioli.
OSPITE: STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DAL LAGO DI GARDA ALLE DOLOMITI DI BRENTA

Sabato 18|09
• 10-21 Apertura degli stand dei prodotti trentini
• 12-22.30 Enoteca e degustazioni s fiziose: nel padiglione coperto, con posti a sedere, degustazioni s ziose e tutti i vini del territorio provinciale da abbinare alla cucina. Enoteca “Grado 12” e “Casa del caè”.
• 16 LA FESTA DELLO STRUDEL distribuzione gratuita di strudel no ad esaurimento in collaborazione con PANIFICIO SOSI
• 17.30-18.30 Chef in Strada
• 19-22.30 La cucina in Piazza: nel padiglione coperto con posti a sedere
OSPITE: STRADA DELLA MELA E DEI SAPORI DELLE VALLI DI NON E SOLE
Ristorante “Pineta Hotel”-Tavon, Val di Non
Menù:
“Mortandela” del Massimo Goloso fiammata al groppello di Revò adagiata sutortelli di patate di Sfruz
La “Paella nonesa”.Orzotto perlato con carni miste, salumi nostrani e funghetti del sottobosco
Stracotto di bue grigio trentino, selezionato e macellato dalla Macelleria Corrà
Strudel di mela renetta con crema di Groppello e salsa alla vaniglia
ALTRE PROPOSTE DELLA STRADA DEL VINO E DEI SAPORI TRENTO E VALSUGANA: Tagliere con i prodotti selezionati dalla Strada del Vino e dei Sapori Trento e Valsugana, Vezzena alla piastra, polenta di mais Spin, cappucci, carne salada e fagioli.

Domenica 19|09
OSPITE: STRADA DEI FORMAGGI DELLE DOLOMITI
• 10-21 Apertura degli stand dei prodotti trentini
• 10.30-11.30 Chef in Strada
• 10-14.30 La cucina in Piazza: nel padiglione coperto con posti a sedere
Filetto di salmerino al miele di rosmarino in cartoccio con verdure di stagione al timo. Abbinamento vino: Trento DOC
Cannelloni di crespelle alla ricotta di capra, boragine e spinacio selvatico su vellutata di pomodorino del Piennolo. Abbinamento vino: Manzoni bianco
Tonco de pontesel alla birra di Fiemme con canederli al tovagliolo al Puzzone di Moena. Abbinamento vino: Teroldego DOC