Baldo Speziale
Baldo speziale
Alla scoperta di sapori e segreti delle officinali del Baldo
Torna a Brentonico, Baldo Speziale, il Mercato delle spezie e prodotti tipiciorganizzato dal Consorzio Brentonico Fiore del Baldo: un'occasione unica per incontrare i produttori locali, fare acquisti a chilometro zero e divertirsi con tutta la famiglia nel Parco Naturale Locale del Monte Baldo.
Tisane, oli essenziali, creme, ortaggi BIO, sono alcuni dei prodotti messi in vendita al Mercatino degli Speziali. Potrai scoprire le caratteristiche delle erbe officinali declinate nei loro vari aspetti: dal potere curativo, ai segreti degli antichi speziali, dalle antiche e nuove ricette, alle applicazioni nella cosmesi.
In programma anche laboratori per adulti e bambini, escursioni, concerti, incontrie degustazioni.
Programma:
Venerdì 8 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 16 alle 20
Fantaestate (laboratorio per bambini): dalle 15.30 alle 17.30
Alla scoperta del Parco Naturale Locale del Monte Baldo (visita guidata)
Un calice di vino sotto le stelle (degustazione con spettacolo di moda e musica): alle 20.00 a Palazzo Eccheli Baisi
Sabato 9 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 10 alle 20
Mamma ho fatto l'orto! (laboratorio per bambini): alle 10.30 e alle 16.00
I mestieri de na volta: dalle 15.00 alle 19.00
A tu per tu con il farmacista (laboratorio per adulti): dalle 15.30 alle 17.30
Incontro con l'autore: alle 17.30
Serata AIDO (concerto): ore 20.45
Domenica 10 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 10 alle 20
Mamma ho fatto l'orto! (laboratorio per bambini): alle 10.30
La casa delle piante (laboratorio per bambini): alle 15.30 e alle 17.30
Un ferragosto da favola... caccia alla storia: alle 20.00 e alle 21.30
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IL MERCATINO DEGLI SPEZIALI
il venerdì dalle 16 alle 20
il sabato e la domenica dalle 10 alle 20
Tisane, oli essenziali, creme, ortaggi e tanto BIO. Sono alcuni dei prodotti messi in vendita al Mercatino degli Speziali. Baldo Speziale è una vetrina sulle erbe officinali declinate nei loro vari aspetti: dal potere curativo, ai segreti degli antichi speziali, dalle antiche e nuove ricette, alle applicazioni nella cosmesi. Porterà i visitatori alla scoperta di piante aromatiche e officinali per gli infusi, confetture, unguenti, piccoli frutti, ortaggi, oli essenziali e cosmesi vegetale. Si potranno scoprire le proposte dei produttori loca li che da qualche anno stanno valorizzando le peculiarità di una zona particolarmente vocata alla coltivazione delle erbe officinali.
Non perderti i menù a tema nei ristoranti dell'Altopiano e partecipa al concorso "Un Premio Speziale!"
IL BALDO NEL PIATTO
I menu speziali dei ristoranti locali
(É gradita la prenotazione)
HOTEL NENI (0464 395135)
Via Garibaldi, 4 - Brentonico
Strangolapreti allortica con Trentingrana
Un bicchiere di Marzemino
10
LOCALE TIPICO MASO PALÙ (0464 395014)
Località Palù
Antipasto del Maso con tris di tartare speziali, polentina al tartufo del Baldo
Orzotto con lippia e timo
Gnocchetti di patate con ricotta di malga Campo e fiori di monandra
Tagliolini di pasta fatta in casa con zucchine e zafferano del Baldo
Filettino di maiale all'aglio orsino
Medaglioni di cervo al ginepro e pino cirmolo
Manzo all'ortica dioica
Bavarese alla Melissa e petali
35,00 bevande incluse
HOTEL S. GIACOMO (0464 391560)
San Giacomo di Brentonico
Insalata con filetto di trota delle Sorne e ortaggi di Baldo
Risotto alle spugnole
Raviolo aperto con caltri e ricotta di malga Campo arrostita al burro
Costolette di agnello su canederlo al formaggio stagionato
Roastbeef di vitello all'aglio orsino
Cornucopia con gelato al latte intero di montagna e piccoli frutti del Monte Baldo
La proposta include l'abbinamento dei vini su suggerimento del nostro somelier
35,00 a persona bevande inlcuse
RIFUGIO FOS-CE (0461391450 - 3386436129)
Località Fos-ce
PIATTO UNICO
Caserecce al burro di malga ed erbe aromatiche del Baldo
Straccetti di pollo al timo e capperi
Caltri e patate
15
AGRITUR MALGA MORTIGOLA (0464 391555)
Località Mortigola
Bocconcini di ricotta alle erbe aromatiche
Tortino alle carote son salsa ai formaggi ed erbette
Marmellatina di prugne e crostini caserecci
Pappardelle con farina di farro al pesto di salvia e mandorle
Tortelli di patate ripieni ai porcini al profumo di rosmarino
Filetto di maiale al timo con contorno di patate ai profumi
Semifreddo latte, menta e cioccolato
Degustazione di vini della cantina Bongiovanni
Acqua- caffè
25,00
PIZZERIA PINETA (0464 395269)
Brentonico, loc. Santa Caterina, 1
Pizza con formaggi di malga 9.00
Dessert con sapori del Baldo 4,00
BAITA COSTAPELADA (3492937690)
Loc. San Valentino
Gnocchi alle ortiche del Monte Baldo con burro di malga al profumo di salvia
Polenta trentina con fonduta di formaggi tipici e bocconcini di polpa di cervo,
Dolci della baita e caffè
25,00
RISTORANTE PIZZERIA MIRAMONTI
(0464 395112) Crosano di Brentonico
Pizza dell'orso: mozzarella, aglio orsino, salame piccante 8,00
Spetzli all'ortica al burro fiorito 8,00
Tortelli alla Borragine e noci 9,00
Gnocchetti di ricotta alla Calendula 9,00
Panna cotta al Sambuco 4,00
TRATTORIA AL PASSO (0464391460)
Loc. Passo S.Valentino
Gnocchetti di ricotta di malga con erba cipollina e fiordaliso
Spezzatino di manzo al timo con purè aromatizzato con le erbe aromatiche dellorto
Semifreddo al sambuco con salsa alle fragole
Vino acqua e caffè
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TRATTORIA DA MAMMA E PAPÁ (3479514169) - Loc. Seandre
Antipasto speziato
Tagliatelle fatte in casa allaglio orsino
Filetto di maiale sulla piastra ollare con salsa speziata
Contorno di verdura fresca
Dolce della casa
¼ di vino, ½ di acqua e caffè
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