Cena di solidarietà per l'Abruzzo

Manifestazioni ed eventi

Chef Trentini per l'Abruzzo

Dallagnello al risotto al Trentingrana
Ecco il menu della charity dinner degli chef trentini

Il Trentino della gastronomia si stringe attorno allAbruzzo e dà un segno concreto della sua solidarietà organizzando una cena di beneficenza il prossimo 8 giungo al PalaLevico.
Chef stellati e non del Trentino cucineranno per gli ospiti, che avranno loccasione di partecipare a un prezzo assolutamente competitivo: 100 euro a persona, quota stabilita in questo importo per cercare di aprire levento al maggior numero di partecipanti possibile. Lobiettivo è quello di poter contribuire allacquisto di una delle case in legno prefabbricate che rientrano nel progetto Tavolo Trentino per Abruzzo.

Ecco il menu proposto dai 14 chef:
Focaccia alle alghe con maccarello, alici, verdure e germogli marinati
CHEF: La peca di Lonigo - famiglia Portinari 2 Stelle Michelin

Variazione di mare e terra con carpaccio di coda di rospo marinato, terrina di verdure e formaggio alle erbe fini, anatra affumicata con frutta in agrodolce
CHEF: Gruppo Trento
Alfredo Chiocchetti - Scrigno del Duomo Trento - 1 Stella Michelin
Federico Parolari - Osteria Le Due Spade Trento - 1 Stella Michelin
Walter Miori - Locanda Margon Ravina - 1 Stella Michelin
Markus Baumgartner - Maso Franch Giovo - 1 Stella Michelin

Cous cous alle verdure di stagione con basilico,pomodorini del vesuvio e mozzarella di bufala all'olio da cultivar ravece "SCAPECE
CHEF: Locanda di Bu di Nusco - Antonio Pisaniello 1 Stella Michelin

Riso al Trentingrana, musetto di vitello e olio al pino mugo
CHEF: Gruppo Valli di Fassa e Fiemme
Paolo Donei - Malga Panna Moena - 1 Stella Michelin
Alessandro Gilmozzi - El Molin Cavalese - 1 Stella Michelin

Darnetta di rombo chiodato bardata al guanciale di Sauris, passata di ceci al rosmarino, asparagi di Zambana, profumati al lemon grass, pomodorini pachino passiti allolio extravergine del Garda
CHEF: Gruppo Madonna di Campiglio
Paolo Cappuccio - Stube Hermitage Madonna di Campiglio - 1 Stella Michelin
Enrico Croatti - Dolomieu Chalet Dolce Vita Madonna di Campiglio
Vinicio Tenni - Il Gallo Cedrone Hotel Berteli Madonna di Campiglio

Agnello al ginepro con julienne saltata di finocchi e radicchio autentico di Treviso
CHEF: Villa Maiella di Guardiagrele - Peppino Tinari

Dessert Nicola Batavia
CHEF: l Birichin di Torino - Nicola Batavia
Zafferano dAbruzzo, sale e olio selezione Batavia.

Nel corso della serata si potrà partecipare anche allASTA DIVINA, con prestigiose annate e formati di grandi vini omaggiati per loccasione dalle più prestigiose cantine dItalia. Tra queste segnaliamo:
Tenuta San Leonardo
Gruppo Italiano Vini con Nino Negri
Banfi
Gatti
Cantina Produttori di Bolzano
Col D'Orcia
Ca' Viola
Fattoria Le Pupille
Le Marchesine
Velenosi
Villa Medoro
ENOA
Fattoria di Felina
Cantina Endrizzi
Ferrari
Masi
Diageo Italia Spa

Lo special guest che batterà lasta è EDORADO RASPELLI, il noto critico gastronomico conduttore di Melaverde, in onda tutte le domeniche su Rete4.

Molti i sostenitori delliniziativa.
LAssociazione italiana sommelier Trentino metterà a disposizione i propri soci per il servizio dei vini al tavolo, lAssociazione ristoratori trentini si occuperà del personale necessario coadiuvati dalla Scuola alberghiera di Levico, PrimeRose Catering metterà a disposizione tutta lattrezzatura necessaria, mentre lHotel Sporting Trento accoglierà gli ospiti da fuori regione, Gestor , Morelli e Roat supporteranno levento per quanto riguarda la materia prima.
Quanto allaspetto enologico, hanno aderito senza esitazioni allevento: Cantine Ferrari, Cantina La Vis, Cantina Mezzacorona e Cavit, che offriranno i loro vini in abbinamento ai piatti stellati preparati dai vari chef-team. Al pane, ci penserà il panificio Betta di Cavalese mentre lolio del Garda sarà omaggiato dallAzienda agricola Toniolli di Stefano Bonamico.
In prima linea a sostenere ALTA QUOTA TRENTINAXABRUZZO CHEF TRENTINI PER LABRUZZO anche lApt Valsugana Lagorai - Terme - Laghi, che ha messo a disposizione dellevento tutti i suoi mezzi e tutte le risorse. Media Partner Radio Dolomiti, Rttr, TrentinoMese, Corriere del Trentino e Corriere dellAlto Adige.
Altri partner sono in fase di definizione.
Ricordiamo che tutto quanto citato sin qui è offerto gratuitamente dagli aderenti alliniziativa.
Patrocina levento la Croce Rossa Italiana del Trentino.
La cena è aperta a tutti.

Bonifico Bancario intestato a
Alta Quota Trentino per lAbruzzo
IT51 H 08304 01807 000007334129
COMITATO ORGANIZZATORE
Presidente Enzo Merz - Vice presidente Aaron Zatelli
Tesoriere Lino Scaravonati - Segretaria Francesca Negri

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