De gustibus... disputandum est! Sei appuntamenti per educare al gusto, riscoprendo sapori e aromi della tradizione

I Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina organizzano un ciclo di appuntamenti di educazione al gusto per riscoprire sapori e aromi che fanno parte della cultura alimentare locale, con particolare attenzione alle tipicità territoriali: "DE GUSTIBUS… DISPUTANDUM EST! Educare al gusto. 6 appuntamenti con degustazioni di prodotti del territorio"
Ogni corso, della durata di un'ora e mezza, prevede un parte teorica accompagnata da un momento di degustazione.
Si comincia sabato 13 febbraio, con orario 16.30-18.00, con un incontro dedicato a un prodotto molto usato ma non del tutto conosciuto: "LATTE: un percorso sensoriale per comprenderne la diversità".
Durante questo primo appuntamento, si affronta un percorso sensoriale attraverso diverse tipologie di latte, per comprendere le caratteristiche del prodotto in funzione dell’origine e della lavorazione. L’obiettivo è di consentire ai partecipanti di apprezzare il latte come alimento, fornendo elementi utili alla scelta quotidiana dei diversi prodotti. Seguendo a ritroso la storia di una bottiglia di latte, si scopre come i processi tecnologici, il territorio e l’alimentazione delle mucche influenzano la qualità del prodotto.
Il corso, a numero chiuso, è tenuto da Francesco Gubert, esperto delle filiere agro-zootecniche.