Il mare e la montagna

Manifestazioni ed eventi

Dal 26 settembre al 2 ottobre, al ristorante El Filò di Pozza di Fassa si gustano piatti che abbinano con raffinatezza il pesce ai cibi tipici ladini.

Come i valligiani di un tempo facevano "filò", narrando nelle "stue" (stanza dove si riuniva la famiglia) durante le lunghe sere dautunno e dinverno racconti affascinanti e curiosi, così il ristorante "El Filò" di Pozza, da lunedì 26 settembre a domenica 2 ottobre, porta in tavola la storia di un incontro particolare e gustoso, quello tra "Il mare e la montagna". È questo il titolo della settimana gastronomica che propone una fusione originale di alimenti fassani e trentini, alcuni anche a chilometro zero, con sapori tipicamente marini scelti con attenzione dal noto chef Nicola Vian che combina, con sapienza, la polenta di Storo con gamberetti e ragù di porcini, oppure le tagliatelle al pino mugo con vongole e trancio di salmerino o, ancora, la coda di rospo con le patate e lo speck. Si tratta di un menù che incuriosisce e conquista al primo assaggio. "Ogni portata - spiega Vian - propone solo ingredienti di qualità. Nella composizione dei piatti, poi, è stata valutata la giusta amalgama di sapidità, dolcezza, acidità e quantaltro. Le ricette risultano, quindi, estremamente piacevoli al palato". Interessante anche la scelta dello chef di accompagnare le portate, dallantipasto al dolce, a birre pastorizzate. "La birra è molto richiesta ultimamente - dice Vian - e quindi ho voluto assecondare i gusti, in particolare dei giovani, proponendo quattro eccellenti birre piemontesi".

Lo speciale menù, proposto a un prezzo promozionale (45 euro comprensivi di birra, acqua e caffè; 40 euro senza birra), si può assaporare tutte le sere a cena e sabato 1 e domenica 2 ottobre anche a pranzo (consigliata la prenotazione al n. 0462 763210).

Menù "Il mare e la montagna"
Piccolo benvenuto
Cubetti di polenta di Storo con gamberi e ragù di porcini
Tagliatelle al pino mugo con pomodoro fresco, vongole e trancio di salmerino marinato
Coda di rospo confit con praline di patate allo speck e spuma calda di piselli
Piccolo semifreddo al miele di fiori di montagna con croccante alle mandorle e crema di cioccolato al latte

Per maggiori informazioni:
Ristorante El Filò di Nicola Vian
Strada Dolomites, 103 38036 - Pozza di Fassa
Tel: +39 0462 763210
E-mail: info@el-filo.com
http://www.el-filo.com

eZ debug

Clear cache: Quick settings: Debug output Debug redirection Template debug Inline template debug List of used templates SQL debug output
Timing:	Mar 25 2026 03:14:18
Script start
Timing:	Mar 25 2026 03:14:18
Module start 'layout'
Timing:	Mar 25 2026 03:14:18
Module start 'content'
Timing:	Mar 25 2026 03:14:19
Module end 'content'
Debug: ezpI18n::translateText	Mar 25 2026 03:14:19
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'contentclassmanager'
Debug: ezpI18n::translateText	Mar 25 2026 03:14:19
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'Apps'
Debug: ezpI18n::translateText	Mar 25 2026 03:14:19
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'Amministrazione Trasparente'
Debug: ezpI18n::translateText	Mar 25 2026 03:14:19
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'eZTags'
Error: eZTemplate @ extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/canonical_link.tpl:1[0]	Mar 25 2026 03:14:19
Unknown template variable 'pagedata' in namespace ''
Error: eZTemplate @ extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/canonical_link.tpl:1[0]	Mar 25 2026 03:14:19
Unknown template variable 'pagedata' in namespace ''
Timing:	Mar 25 2026 03:14:19
Script end

Main resources:

Total runtime	0.6019 sec
Peak memory usage	28,416.0000 KB
Database Queries	104

Timing points:

Checkpoint	Start (sec)	Duration (sec)	Memory at start (KB)	Memory used (KB)
Script start	0.0000	0.0498	4,818.2734	1,695.9297
Module start 'layout'	0.0498	0.0103	6,514.2031	677.4141
Module start 'content'	0.0602	0.5033	7,191.6172	17,967.0625
Module end 'content'	0.5634	0.0384	25,158.6797	1,369.7656
Script end	0.6018		26,528.4453

Time accumulators:

Accumulator	Duration (sec)	Duration (%)	Count	Average (sec)
Ini load
Load cache	0.0288	4.7858	35	0.0008
Check MTime	0.0036	0.6011	35	0.0001
PostgreSQL Cluster
DB queries	0.0149	2.4686	8	0.0019
Postgresql Total
Database connection	0.0036	0.5950	1	0.0036
Postgresql queries	0.2800	46.5164	104	0.0027
Looping result	0.0000	0.0000	0	0.0000
MySQL Cluster
DFS operations	0.0004	0.0595	1	0.0004
TS translator
TS init	0.0079	1.3170	8	0.0010
TS cache load	0.0060	0.9947	8	0.0007
TS context load	0.0047	0.7860	8	0.0006
Template Total	0.5236	87.0	3	0.1745
Template load	0.1303	21.6464	3	0.0434
String conversion in template resource	0.0006	0.1041	24	0.0000
Template parser: create text elements	0.0141	2.3457	24	0.0006
Template parser: remove whitespace	0.0027	0.4466	24	0.0001
Template parser: construct tree	0.1022	16.9857	24	0.0043
Template load and register function	0.0156	2.5921	9	0.0017
Template processing	0.3932	65.3322	3	0.1311
states
state_id_array	0.0028	0.4665	3	0.0009
state_identifier_array	0.0037	0.6135	4	0.0009
Override
Cache load	0.0719	11.9480	41	0.0018
Sytem overhead
Fetch class attribute can translate value	0.0064	1.0704	1	0.0064
Fetch class attribute name	0.0104	1.7358	7	0.0015
XML
Image XML parsing	0.0002	0.0309	1	0.0002
class_abstraction
Instantiating content class attribute	0.0001	0.0176	7	0.0000
OCoembed
http://www.el-filo.com	0.0001	0.0159	1	0.0001
General
String conversion	0.0002	0.0378	30	0.0000
Note: percentages do not add up to 100% because some accumulators overlap

CSS/JS files loaded with "ezjscPacker" during request:

Cache	Type	Packlevel	SourceFiles
	CSS	0	design/base/stylesheets/core.css
	JS	0	extension/ocmaps/design/standard/javascript/leaflet.js extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/javascript/insertmedia.js

Templates used to render the page:

Usage	Requested template	Template	Template loaded
1	node/view/full.tpl	full/event.tpl	extension/oc_tcu/design/tcu/override/templates/full/event.tpl
1	parts/opengraph_set_persistent.tpl	<No override>	extension/ngopengraph/design/standard/templates/parts/opengraph_set_persistent.tpl
3	content/datatype/view/ezstring.tpl	<No override>	design/standard/templates/content/datatype/view/ezstring.tpl
2	content/datatype/view/ezobjectrelationlist.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/content/datatype/view/ezobjectrelationlist.tpl
2	content/view/embed.tpl	<No override>	extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/content/view/embed.tpl
1	content/datatype/view/ezxmltext.tpl	<No override>	extension/ocembed/design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltext.tpl
3	content/datatype/view/ezxmltags/paragraph.tpl	<No override>	extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/content/datatype/view/ezxmltags/paragraph.tpl
1	content/datatype/view/ezxmltags/strong.tpl	<No override>	extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/content/datatype/view/ezxmltags/strong.tpl
2	content/datatype/view/ezxmltags/line.tpl	<No override>	design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/line.tpl
1	parts/social_buttons.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/parts/social_buttons.tpl
1	parts/event/dates.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/parts/event/dates.tpl
1	content/datatype/view/ezurl.tpl	<No override>	extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/content/datatype/view/ezurl.tpl
1	atoms/meta.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/atoms/meta.tpl
1	print_pagelayout.tpl	<No override>	design/standard/templates/print_pagelayout.tpl
1	page_head.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/page_head.tpl
1	parts/opengraph_persistent.tpl	<No override>	extension/ngopengraph/design/standard/templates/parts/opengraph_persistent.tpl
1	canonical_link.tpl	<No override>	extension/ocbootstrap/design/ocbootstrap/templates/canonical_link.tpl
1	link.tpl	<No override>	extension/oc_tcu/design/tcu/templates/link.tpl
1	page_mainarea.tpl	<No override>	design/standard/templates/page_mainarea.tpl
1	page_warning.tpl	<No override>	design/standard/templates/page_warning.tpl
1	page_copyright.tpl	<No override>	design/standard/templates/page_copyright.tpl
1	setup/debug_toolbar.tpl	<No override>	design/standard/templates/setup/debug_toolbar.tpl
1	setup/clear_cache.tpl	<No override>	design/standard/templates/setup/clear_cache.tpl
1	setup/quick_settings.tpl	<No override>	design/standard/templates/setup/quick_settings.tpl
Number of times templates used: 31 Number of unique templates used: 24

Time used to render debug report: 0.0008 secs

Il mare e la montagna

quando

dove

contatti