Menu Ledro: Giallo e Zafferano

Enogastronomia

[ www.vallediledro.com]

Il prossimo 18-19 aprile e 10-11 maggio venite in Valle di Ledro per scoprire Menu Ledro Primavera. Giallo il colore dell’energia dopo il torpore invernale e dei numerosi piatti proposti dai ristoranti della Valle di Ledro.. polenta di mais, formaggi e lo zafferano made in Ledro. Ci avreste mai creduto che i pistilli più cari al mondo crescono anche qui? Provare per credere..

I menu sono disponibili a pranzo e a cena il sabato e la domenica presso i ristoranti aderenti e comprendono, oltre le pietanze in menu, acqua, caffè e digestivo. Vino e altre bevande sono da conteggiare a parte.
È gradita la prenotazione.

Ristorante Locanda Le Tre Oche
Via Maffei 37,
Ledro – Molina
Tel. 0464 509062
www.treoche.it
info@treoche.it
Omaggio: Piccoli fiori profumati
Insalatina di stagione con bocconcini di polenta gialla e mousse di trota salmonata
Tortelli con salsa al limone e zafferano
Filetto di persico con panatura di mais
Fantasia gialla della casa
Prodotti locali: Az. Agricola Bosc del Meneghì, Az. Agricola Armanini, Az. Agricola Pinabel, Molino Pellegrini
Prezzo Menu: € 25,00
1 notte con menu ledro: € 55,00
2 notti con menu ledro: € 98,00
(prezzo a persona in doppia)

Ristorante Hotel Garden
Via Vittoria 6, Ledro – Pieve
Tel. 0464 591033
www.gardenledro.it
info@gardenledro.it
Omaggio sfizioso
Bavarese di “poina” fatta in casa allo zafferano di montagna con tartare di Fassona e clorofilla di ortica; Cannolo di pane con spuma di speck e maionese all’acqua e zafferano
Gnocchetti di patate saltati con vellutata di verze allo zafferano, midollo di vitello e riduzione di Marzemino; Raviolo con farina d’orzo ripieno di crema di sedano rapa e zafferano di montagna con salsa di asparagi verdi e fiocchi di ricotta nostrana leggermente affumicata
Ossobuco finto, rapa bianca confit, patate affumicate e crema di pane allo zafferano e muschio
Sfoglie croccanti alle nocciole e mousse di mascarpone alla liquirizia con gelatina allo zafferano ed essenza di mela campanina
Prodotti locali: La Fattoria, Az. Agricola Pinabel
Prezzo menu: €36,00
1 notte con menu ledro: € 73,00
2 notti con menu ledro: € 118,00
(prezzo a persona in doppia)

Ristorante Chalet Rifugio al Faggio
Loc. al Faggio, Ledro - Lenzumo
Tel. 0464 591100
www.hotelalfaggio.com
info@hotelalfaggio.com
Omaggio primaverile
Crostino di pane casereccio al burro dorato con speck di trota e Nido di polentina tiepida allo zafferano e lardo scioglinbocca
Tagliatelle alla crema d'asparagi e polvere di zafferano e Spätzle del contadino con dadolata ricca dal sapore dorato
Tagliata di manzo con riduzione di salsa speziata all'oro e Mazzetto di verdure croccanti dell'orto con tutte le sfumature del giallo
Tiramisù alla nuance giallo zafferano
Prodotti locali: Az. Agricola Armanini, Az. Agricola Segalla Fabio, Az. Agricola Pinabel, Dalla Fattoria, Macelleria Zecchini
Prezzo menu: € 38,00
1 notte con menu ledro: € 59,00
2 notti con menu ledro: € 108,00
(prezzo a persona in doppia)

Ristorante dell'Elda
Via III Giugno 3, Ledro – Lenzumo
Tel. 0464 591040
www.hotelelda.com
info@hotelelda.com
Omaggio: vasetto di marmellata fatta in casa
Crostone di pane allo zafferano con guanciale
Casarecce fatte in casa con ragù alla salsiccia e zafferano
Coscetta di coniglio ripiena allo zafferano con polenta gialla e radicchio rosso alla griglia
Gelato fatto in casa al latte di mandorla e zafferano con mele caramellate
Prodotti locali: Az. agricola Pinabel, Molino Pellegrini
Prezzo menu: € 35,00
1 notte con menu ledro: € 82,00
2 notti con menu ledro: € 140,00
(prezzo a persona in doppia)

Ristorante Albergo Maggiorina
Via XXIV Ottobre, Ledro – Bezzecca
Tel. 0464 591029
www.albergomaggiorina.it
info@albergomaggiorina.it
Omaggio: cucchiaio di legno
Focaccina allo zafferano con speck, prosciutto crudo e medaglioni di verdure
Gnocchetti alla formaggella di Ledro, speck e zafferano
Polenta gialla e impeverada alla trentina
Crostata al limone
Prodotti locali: Az. Agricola Pinabel, Az. Agricola Mora Giuliano, Farina Gialla di Storo, Macelleria Cis Massimo
Prezzo menu: € 30,00
1 notte con menu ledro: € 55,00
2 notti con menu ledro: € 105,00
(prezzo a persona in doppia)

eZ debug

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Main resources:

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