Mescolanze Food Festival
Quest'anno Mescolanze si ispirerà ai grandi libri della narrativa mondiale: ogni sera cene uniche stuzzicheranno i sensi e la fantasia all'insegna dell'intreccio fra pietanze e letteratura. Accanto, etno-music da tutto il mondo, Food on film, rassegna cinematografica dedicata al cibo sul grande schermo, ospiti e, come sempre, un occhio di riguardo a solidarietà ed ecologia.
Incontri a Tavola
Rassegna enogastronomica senza confini
Abbiamo chiesto agli chef di Mescolanze di utilizzare la loro arte per elaborare dei menù ispirati a racconti e libri che fanno parte della storia della gastronomia e della letteratura. Il risultato è una serie di cene a tema uniche e irripetibili che compongono la rassegna enogastronomica senza confini del Mescolanze Food Festival ore 20 nel ristorante all'interno del M(eat)ing Point
▪La Céleste Cuisine... du chocolat 21 agosto
▪L'Amore. In cucina allontana la solitudine 23 agosto
▪La cucina come arte 25 agosto
▪Mariazinha e la poesia nel piatto 27 agosto
▪Ciao Manolo... ciao! 28 agosto
Food on Film
Porzioni di... cinema
Rassegna cinematografica che propone una selezione di film gourmand. L'idea è quella di valorizzare la componente culturale del cibo e della cucina attraverso uno strumento "giovane" e contemporaneo come l'arte visuale. M(eat)ing Point ore 19 (ore 14.30 per Totò Sapore) Ingresso libero
▪ 22 agosto Kitchen di Yoshimitsu Morita, Giappone 1989
▪ 24 agosto Totò Sapore e la magica storia della pizza di Maurizio Forestieri, Italia 2003
▪ 24 agosto Il pranzo di Babette di Gabriel Axel, Danimarca 1987
▪ 26 agosto Ribelli per caso di Vincenzo Terraciano, Italia 2001
Parole intorno al cibo
Ciclo di incontri-aperitivo che esplora il "pianeta cibo" attraverso gli occhi, le sensibilità e le esperienze di chef, registi, gastronomi, agricoltori, scrittori, giornalisti, musicisti, viaggiatori e liberi pensatori trentini, nazionali e internazionali, all'insegna della reciproca conoscenza e valorizzazione.
▪A pranzo con Babette incontro-aperitivo con Allegra Alacevich e presentazione libro: Libreria Blu Libri 21 agosto ore 10.30
▪In cucina con Banana Yoshimoto incontro-aperitivo con Barbara Buganza e presentazione libro: Libreria Blu Libri 22 agosto ore 10.30
▪A mi manera de entender incontro-aperitivo con lo chef catalano Jordi Cruz M(eat)ing Point 27 agosto ore 12
▪Il surrealismo in cucina tra il pane e l'uovo. A tavola con Salvador Dalì incontro-aperitivo con Marina Cepeda Fuentes e presentazione libro: M(eat)ing Point 28 agosto ore 10.30
▪La cozinha de mi coraçon incontro-aperitivo con lo chef portoghese José Cordeiro: M(eat)ing Point 28 agosto ore 12
▪Verso Terra Madre presentazione Slow Food dell'Incontro Mondiale con le Comunità del Cibo: Cantina Vallis Agri Calliano 28 agosto ore 17
▪Trentino - Dalle vigne alle Dolomiti incontro-aperitivo con l'autore Nereo Pederzolli e presentazione libro: Cantina Vallis Agri Calliano 28 agosto ore 18
Mescolanze Night
Drink, music & world food
Tutte le sere del Festival con inizio ad ore 20 presso il M(eat)ing Point di Piazza Leoni sarà possibile degustare i cibi del "mangiare per strada" nel mondo realizzati dagli chef di Mescolanze abbinati a vini trentini e internazionali. I concerti iniziano alle 21
▪ 20/08 Funky Tribal Lovers
▪ 21/08 Solidamòr
▪ 22/08 Estrela Guia
▪ 23/08 Fiamma Fumana ( 5)
▪ 24/08 Folco Orselli e la Compagnia dei Cani Scossi
▪ 25/08 Kosovni Odpadki ( 5)
▪ 26/08 Vincenzino Costantino "Chinaski" e Folco Orselli
▪ 27 e 28/08 Terrakota ( 5)
Arca e Presidi
La storia dell'Arca del Gusto e dei Presidi è fatta di sapori dimenticati e di saperi da difendere. Gli incontri-degustazione si tengono all'Enoteca Trentina Stappomatto in Corso Bettini a Rovereto ad ore 19.00
Ingresso libero, è consigliata la prenotazione allo 0464/432551
▪ 21 agosto Nel nome del padre, del figlio e del Vino Santo
▪ 24 agosto La tentazione del crudo
▪ 25 agosto Luganega ne ghe!
▪ 26 agosto Cheese Confidential
▪ 27 agosto Il Massimo goloso
Laboratori del Gusto Slow Food
Cibo e cultura
I Laboratori del Gusto Slow Food sono a pagamento, si tengono presso l'Eno-Cioccoteca Exquisita in Via Fontana a Rovereto. Si prenotano tramite la scheda di iscrizione allegata al programma, utilizzando il sito www.mescolanze.it, presso Exquisita o alla Segreteria durante il Festival. La durata è di circa 2 ore.
Cioccolato e dintorni (euro 15)
Incontro di degustazione guidata dei grandi cioccolati di oggi. Walter Tomio gestore dell'Eno Cioccoteca "Exquisita" di Rovereto, docente Slow Food, ci accompagnerà nella storia del cioccolato, dalla Civiltà degli Aztechi alla Corte di Spagna, dai rituali cioccolatosi della Corte di Francia fino ai giorni nostri, svelandoci i segreti della degustazione attraverso l'assaggio guidato di una selezione di straordinari cioccolati italiani e stranieri.
21 e 23 agosto ore 9.30
24 agosto ore 15.00
25 e 27 agosto ore 20.00
La degustazione del caffè (euro 10)
Due, tre minuti al massimo... è il tempo necessario per sorseggiare un caffè, attenti a non farlo raffreddare per non perdere profumi e aromi. Dalla pianta alla tazzina in compagnia di Andrea Fiorini che presenterà la storia e il viaggio del caffè, guidandoci nella degustazione delle pregiate miscele selezionate e distribuite da Eno-Cioccoteca Exquisita.
24 agosto ore 9.30
Children
Attività ricreativa/educativa sul tema del cibo, proposta in collaborazione con il centro di aggregazione giovanile C'entro Anch'io della Comunità Murialdo.
▪ 23 agosto ore 10.00 Magia bianca: Dal latte al formaggio insieme al naturalista Pietro Lorenzi
▪ 24 agosto ore 10.00 Con le mani in pasta: I cuochi di Mescolanze e i pizzaioli di Rovereto insegnano ai ragazzi i segreti della pizza; ore 14.30 Food on Film Proiezione del film Totò Sapore e la magica storia della pizza
▪ 26 agosto ore 10.00 Odorama: Caccia al tesoro "odorosa" in città
Stregati dalla Fata Verde
Durante il Mescolanze Food Festival sarà possibile rivivere uno spaccato di Belle Epoque e assaggiare l'assenzio al naturale, alla francese o flambè negli absinthe party con l'aperitivo maledetto che si terranno al Caffè De Min in Via Dante a Rovereto ad ore 19.30 da sabato 21 a sabato 28 agosto, escluso lunedì 23.
Tavola della Solidarietà
Cibo militante a sostegno di progetti nel Sud del Mondo
▪ Rovereto Piazza Erbe 22 agosto ore 12.00: La cultura del Cibo, unitamente alla cultura della Pace di cui Patapunfete si fa promotrice, si concretizza fin dalla nascita del festival nella simbolica Tavola della Solidarietà, il pranzo in strada nel centro di Rovereto che testimonia l'impegno militante di Mescolanze a favore della promozione umana e della solidarietà concreta con il Sud del Mondo.
La Via dell'Acqua
Passeggiata della purezza lungo i luoghi d'acqua di Rovereto
L'associazione Patapunfete suggerisce una riflessione e un approfondimento sul diritto all'acqua come dono della natura non mercificabile ed elemento base delle cucine e delle culture materiali del mondo, attraverso una passeggiata della purezza, dalla collina di Castel Dante alla Piazza del Mart.
Castel Dante 22 agosto ore 16.30
organizzazione: Patapunfete Associazione di cultura materiale
