Natale dei Popoli... anche a tavola
Il Natale dei Popoli
Così come accade per larte, la musica, la letteratura, anche la cucina conserva, pur nei contorni sfumati di una tradizione sospesa tra mito e realtà, la memoria, lidentità e la conoscenza di un popolo. Strogonoff non avrebbe avuto bisogno di inventare la ricetta di un «frugale» filetto se il seguito imperiale di San Pietroburgo, durante una battuta di caccia, non si fosse procurato una spiacevole intossicazione da aringhe polari.
A tavola, dunque, per il piacere di degustare sapori nuovi e sopraffini, ma anche per scoprire storie, usi e costumi diversi: ad esempio, che in Russia, in occasione del Sochelnik (la vigilia di Natale), si digiuna fino allapparire della prima stella della sera, mentre in Polonia, prima di servire le 12 portate della cena, si consuma un biscotto che raffigura la Sacra Famiglia di nome Oplatek; che in Estonia, i piatti natalizi si preparano come centinaia e centinaia di anni fa; che in Serbia, chi trova la monetina nascosta nellimpasto del Cesnica diviso tra i commensali avrà fortuna per tutto lanno a venire
Natale in Russia
Locanda d&d
Sasso di Nogaredo Tel. 0464 410777
Natale in Ucraina
Locanda delle tre chiavi
Isera Tel. 0464 423721
Natale in Russia
Osteria del Pettirosso
Rovereto Tel. 0464 422463
Natale in Siberia
ristorante Flora
Rovereto Cell. 335 7822050
Natale in Serbia
Ristorante giardino del Barba
Villa Lagarina Tel. 0464 411413
Per ulteriori informazioni visitate il sito
www.stradedelvinodeltrentino.it/vallagarina
organizzazione: Comune di Rovereto