Sagra del baccalà

A cura dell'Associazione Borgo Antico collabora

La sagra del Baccalà, arrivata alla quarta edizione, non ha bisogno di particolari presentazioni, tanta è la popolarità raggiunta nel giro di pochi anni.
I numerosi ospiti, che giungono a Villa Lagarina, hanno l’occasione non solo di degustare il prelibato cibo, ma anche di visitare il centro storico del paese e gli altri borghi della Destra Adige e di trovare altri motivi di interesse.
Lo scorso anno abbiamo parlato di “un fortunato connubio”: quello risultante dal mettere insieme in un’unica manifestazione il cibo e la cultura, cioè la Sagra del Baccalà e la presentazione del Quaderno del Borgoantico, a sua volta giunto alla decima edizione.
Anche i Quaderni delle passate edizioni, come l’ultimo del 2008, hanno avuto un riscontro molto positivo ed hanno suscitato un vastissimo interesse nell’opinione pubblica. La storia del proprio paese, le vicende del proprio passato sono risultati argomenti su cui i cittadini di Villa Lagarina e Piazzo hanno manifestato molto interesse. Tanti di loro hanno inoltre collaborato alla stesura dei Quaderni stessi fornendo documenti, foto e testimonianze: senza il loro aiuto non sarebbe stato possibile ricostruire con fedeltà storica fatti e avvenimenti.
Il Quaderno n° 10 conclude una fase della ricerca e del lavoro svolti con competenza dai ricercatori: a queste persone che hanno documentato con passione la storia dei due paesi nello spirito più autentico del volontariato va il riconoscimento dell’associazione e dell’intera Comunità di Villa Lagarina e Piazzo.
La stesura del decimo Quaderno rappresenta la conclusione di un’azione culturale che non ha la pretesa di avere raccontato tutta la storia del borgo, ma che indubbiamente ha riportato alla luce molte pagine sconosciute alla stragrande maggioranza dei cittadini, aggiungendo un tassello significativo ad una conoscenza storica più approfondita e completa che rende più cosciente il senso di appartenenza di ciascuno alla propria comunità.

PROGRAMMA
Sabato 7 e domenica 8 novembre
La tradizione in Tavola
La cucina di Borgoantico
• Primo
Pasta al ragù casalingo
• Secondi
Polenta e Baccalà
Polenta, crauti
“Panzeta e formai che spizega”
• Dolci
“beca”calda, Strudel
• Vini:
Vivallis con Marzemino, Merlot e Chardonnay
Azienda Agricola Vilàr con Morela e Nosiola
birra in botte non filtrata
Acqua minerale
Digestivo
Orario di apertura:
Sabato 7 novembre Pranzo dalle 11.30 alle 14.30 • Cena dalle 18.00 alle 23.00
Domenica 8 novembre Pranzo dalle 11.30 alle 14.30 • Cena dalle 18.00 alle 22.00

Ai Buongustai del Baccalà
Si informano gli ospiti che al fine di evitare code e lunghe attese sono state adottate tutte le misure possibili di carattere organizzativo per rendere più veloce il servizio; si confida naturalmente anche sull’attiva collaborazione degli ospiti affinché tutti possano godere di un prelibato piatto come il
Baccalà del Borgoantico.
È possibile l’acquisto del Baccalà d’asporto, solo congelato in confezioni da due porzioni Buon appetito

Piazza della Fontana, domenica 8, dalle ore 14 Vim brulè e caldarroste
Piazzetta E.Scrinzi sabato 7 e domenica 8 Stromboi e Strauben