Alambicchi Gourmet

Nuovo incontro della rassegna "Alambicchi Gourmet", iniziativa della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, nata in collaborazione con l'Istituto Tutela della Grappa del Trentino per valorizzare la grappa, uno dei prodotti più rappresentativi del territorio, e mostrarne le infinite sfumature attraverso inediti abbinamenti a tutto pasto. 

L'appuntamento è in programma al Ristorante Villetta Annessa di Riva del Garda, con un menù di quattro portate.

Si inizia con un benvenuto della casa composto da cracker Monte Misone con formaggella piumata dell'Azienda Agricola Fontanèl, abbinato alla grappa biologica Chiave di Volta di Distilleria Pisoni e si prosegue con un antipasto di rotolino di anguilla marinata alla grappa con polenta di mais integrale alla piastra accompagnato da grappa di Cabernet di Distilleria Angeli per poi passare al secondo, una guancia di manzo brasata al Creà con polenta di patate e cappucci rossi abbinata ad un calice di Creà di Agraria Riva del Garda, e concludere con una torta sbriciolina alla ricotta e composta di susine di Dro con zabaione freddo alla grappa abbinata alla grappa invecchiata di Gewürztraminer di Distilleria Pisoni. Infine, caffè espresso in abbinamento a Grappa Anniversario di Distilleria Angeli. 
  
Ogni piatto sarà inoltre impreziosito dalla spiegazione e dai suggerimenti dei produttori coinvolti, che illustreranno brevemente anche storia, processo produttivo e tipologie della Trentino Grappa.