Alimenta

venerdì 17
• 20-23 Piazza Erbe - La Casa di Alimenta
Pam & salam
Degustazioni guidate a cura dei macellai del Trentino
La semplicità che si trasforma in piacevolezza. Perché mai come in cucina il piatto migliore è proprio quello semplice, schietto, verace. Una serata dedicata alla semplicità con l’utilizzo di due alimenti usati in passato come mezzo di sussistenza e che ora possono essere baluardi di diversità, contro l’omologazione del cibo. Un vero e proprio inno al pane e salame nelle sue molteplici particolarità, un connubio che è da sempre tanto apprezzato da tutti. Luganega trentina, speck, mortandela, salame,carne salada e molte altre varietà di salami saranno protagonisti di questa serata dedicata al gusto delle tradizioni accompagnato dal pane del Panifico Moderno di Rovereto e del Panificio Sosi di Trento e dai vini della cantina Vivallis di Nogaredo.
Coupon per 5 assaggi e 1 bicchiere di vino € 6
Coupon per 10 assaggi e 2 bicchieri di vino € 10
• 21 Piazza Erbe
Spettacolo
Concerto con musiche anni Sessanta e Settanta proposte da Paola Batistata e il suo gruppo.

sabato 18
• dalle ore 14 Piazza Erbe - La Casa di Alimenta
1° concorso Rolando Stiffan
Durante il pomeriggio di sabato quattro macellai rappresentanti dell’Associazione Macellai del Trentino, di Verona, di Vicenza e di L’Aquila preparano un piatto tipico della loro tradizione gastronomica utilizzando come prodotto comune la lucanica. Una giuria di specialisti sceglierà il piatto migliore e la premiazione avrà luogo durante la “Cena del Gusto”.
• 20 Piazza Erbe - La Casa di Alimenta
Cena del Gusto
Il menù realizzato dai cuochi dell’Associazione Cuochi del Trentino realizzato con prodotti e ricette della tradizione locale.
Antipasto
Fagottino di carne salada su crema di fagioli
Sopressa veneta con polenta grigliata
In abbinamento con Spumante Valentini
Primo
Riso vialone nano con battuto di rosmarino su polvere di porcini
In abbinamento con Marzemino Vigna Fornas
Secondo
Cappel del prete marinato
Purea di sedano rapa
In abbinamento con Rosso Suseya
Dolce
Tortino di mirtillo con salsa di lamponi
Bocconotti frentani
In abbinamento con Moscato Vigna Giere
I vini sono offerti dalla cantina Vivallis di Nogaredo
Costo della cena € 30
È richiesta la prenotazione telefonando al 338 4170957 o allo 0464 481011

domenica 19
• 10-20 Piazza Malfatti e Piazza Erbe
Il mercato di Alimenta
Un’esposizione-mercato di prodotti dell’eccellenza enogastronomica trentina ai quali si affiancano quelli della macelleria italiana, una rassegna dedicata alla scoperta dei prodotti tipici. Protagonisti della manifestazione sono le aziende agricole e gli artigiani agroalimentari di qualità selezionati in base alla tipicità della produzione: la loro forza è nella qualità dei prodotti e nella genuinità delle materie prime e, da non sottovalutare, la passione con cui questi “artisti del gusto” creano le proprie opere
• 10- 19 Piazza Malfatti e Piazza Erbe
Celestino Tuttofare
Animazione per tutti con Raffaele Eccheli, “Celestino Tuttofare” mimo-clown.
• 12-15 Piazza Erbe - La Casa di Alimenta
Pranzo del Gusto
Pranzo preparato dalla Rosticceria Fior di Zucca di Fabrizio Manfrini, il menù sarà preparato seguendo le ricette tradizionali.
• 15-18 LABORATORI
Via Rialto - Bottega della Pasta di Lucia Cuel
Le mani in pasta
Farina, lievito e fantasia: la signora Lucia insegnerà ai bambini come impastare la farina per realizzare delle piccole forme di pane e godere dei profumi delle tradizioni alimentari più semplici.
Piazza Erbe - La Casa di Alimenta
I biscotti della nonna
Preparazione di biscotti e pasticcini con marmellata con l’Associazione Il Cerchio Magico