Baldo Speziale

Manifestazioni ed eventi

Baldo speziale
Alla scoperta di sapori e segreti delle officinali del Baldo

Torna a Brentonico, Baldo Speziale, il Mercato delle spezie e prodotti tipiciorganizzato dal Consorzio Brentonico Fiore del Baldo: un'occasione unica per incontrare i produttori locali, fare acquisti a chilometro zero e divertirsi con tutta la famiglia nel Parco Naturale Locale del Monte Baldo.

Tisane, oli essenziali, creme, ortaggi BIO, sono alcuni dei prodotti messi in vendita al Mercatino degli Speziali. Potrai scoprire le caratteristiche delle erbe officinali declinate nei loro vari aspetti: dal potere curativo, ai segreti degli antichi speziali, dalle antiche e nuove ricette, alle applicazioni nella cosmesi.
In programma anche laboratori per adulti e bambini, escursioni, concerti, incontrie degustazioni.

Programma:
Venerdì 8 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 16 alle 20
Fantaestate (laboratorio per bambini): dalle 15.30 alle 17.30
Alla scoperta del Parco Naturale Locale del Monte Baldo (visita guidata)
Un calice di vino sotto le stelle (degustazione con spettacolo di moda e musica): alle 20.00 a Palazzo Eccheli Baisi

Sabato 9 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 10 alle 20
Mamma ho fatto l'orto! (laboratorio per bambini): alle 10.30 e alle 16.00
I mestieri de na volta: dalle 15.00 alle 19.00
A tu per tu con il farmacista (laboratorio per adulti): dalle 15.30 alle 17.30
Incontro con l'autore: alle 17.30
Serata AIDO (concerto): ore 20.45

Domenica 10 agosto
Il Mercatino degli speziali: dalle 10 alle 20
Mamma ho fatto l'orto! (laboratorio per bambini): alle 10.30
La casa delle piante (laboratorio per bambini): alle 15.30 e alle 17.30
Un ferragosto da favola... caccia alla storia: alle 20.00 e alle 21.30

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IL MERCATINO DEGLI SPEZIALI
il venerdì dalle 16 alle 20
il sabato e la domenica dalle 10 alle 20
Tisane, oli essenziali, creme, ortaggi e tanto BIO. Sono alcuni dei prodotti messi in vendita al Mercatino degli Speziali. Baldo Speziale è una vetrina sulle erbe officinali declinate nei loro vari aspetti: dal potere curativo, ai segreti degli antichi speziali, dalle antiche e nuove ricette, alle applicazioni nella cosmesi. Porterà i visitatori alla scoperta di piante aromatiche e officinali per gli infusi, confetture, unguenti, piccoli frutti, ortaggi, oli essenziali e cosmesi vegetale. Si potranno scoprire le proposte dei produttori loca li che da qualche anno stanno valorizzando le peculiarità di una zona particolarmente vocata alla coltivazione delle erbe officinali.

Non perderti i menù a tema nei ristoranti dell'Altopiano e partecipa al concorso "Un Premio Speziale!"

IL BALDO NEL PIATTO
I menu speziali dei ristoranti locali
(É gradita la prenotazione)

HOTEL NENI (0464 395135)
Via Garibaldi, 4 - Brentonico
• Strangolapreti all’ortica con Trentingrana
• Un bicchiere di Marzemino
€ 10

LOCALE TIPICO MASO PALÙ (0464 395014)
Località Palù
• Antipasto del Maso con tris di tartare speziali, polentina al tartufo del Baldo
• Orzotto con lippia e timo
• Gnocchetti di patate con ricotta di malga Campo e fiori di monandra
• Tagliolini di pasta fatta in casa con zucchine e zafferano del Baldo
• Filettino di maiale all'aglio orsino
• Medaglioni di cervo al ginepro e pino cirmolo
• Manzo all'ortica dioica
• Bavarese alla Melissa e petali
€ 35,00 bevande incluse

HOTEL S. GIACOMO (0464 391560)
San Giacomo di Brentonico
• Insalata con filetto di trota delle Sorne e ortaggi di Baldo
• Risotto alle spugnole
• Raviolo aperto con caltri e ricotta di malga Campo arrostita al burro
• Costolette di agnello su canederlo al formaggio stagionato
• Roastbeef di vitello all'aglio orsino
• Cornucopia con gelato al latte intero di montagna e piccoli frutti del Monte Baldo
• La proposta include l'abbinamento dei vini su suggerimento del nostro somelier
€ 35,00 a persona bevande inlcuse

RIFUGIO FOS-CE (0461391450 - 3386436129)
Località Fos-ce
PIATTO UNICO
• Caserecce al burro di malga ed erbe aromatiche del Baldo
• Straccetti di pollo al timo e capperi
• Caltri e patate
€ 15

AGRITUR MALGA MORTIGOLA (0464 391555)
Località Mortigola
• Bocconcini di ricotta alle erbe aromatiche
• Tortino alle carote son salsa ai formaggi ed erbette
• Marmellatina di prugne e crostini caserecci
• Pappardelle con farina di farro al pesto di salvia e mandorle
• Tortelli di patate ripieni ai porcini al profumo di rosmarino
• Filetto di maiale al timo con contorno di patate ai profumi
• Semifreddo latte, menta e cioccolato
• Degustazione di vini della cantina Bongiovanni
• Acqua- caffè
€ 25,00

PIZZERIA PINETA (0464 395269)
Brentonico, loc. Santa Caterina, 1
• Pizza con formaggi di malga € 9.00
• Dessert con sapori del Baldo € 4,00

BAITA COSTAPELADA (3492937690)
Loc. San Valentino
• Gnocchi alle ortiche del Monte Baldo con burro di malga al profumo di salvia
• Polenta trentina con fonduta di formaggi tipici e bocconcini di polpa di cervo,
• Dolci della baita e caffè
€ 25,00

RISTORANTE – PIZZERIA MIRAMONTI
(0464 395112) Crosano di Brentonico
• Pizza dell'orso: mozzarella, aglio orsino, salame piccante € 8,00
• Spetzli all'ortica al burro fiorito € 8,00
• Tortelli alla Borragine e noci € 9,00
• Gnocchetti di ricotta alla Calendula € 9,00
• Panna cotta al Sambuco € 4,00

TRATTORIA AL PASSO (0464391460)
Loc. Passo S.Valentino
• Gnocchetti di ricotta di malga con erba cipollina e fiordaliso
• Spezzatino di manzo al timo con purè aromatizzato con le erbe aromatiche dell’orto
• Semifreddo al sambuco con salsa alle fragole
• Vino acqua e caffè
22 €

TRATTORIA DA MAMMA E PAPÁ (3479514169) - Loc. Seandre
• Antipasto speziato
• Tagliatelle fatte in casa all’aglio orsino
• Filetto di maiale sulla piastra ollare con salsa speziata
• Contorno di verdura fresca
• Dolce della casa
• ¼ di vino, ½ di acqua e caffè
25 €

quando

dal 08/07/2014 al 10/07/2014

dove

Monte Baldo Brentonico

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