Scienza dietro le quinte
Un viaggio nella storia della scienza della cucina, per spiegare anche ai non specialisti che in cucina chimica non è una brutta parola. Filtrare, riscaldare, raffreddare, mescolare, portare allebollizione, diluire, aggiungere ghiaccio e mettere in frigorifero, sono gesti comuni in tutti i laboratori di chimica del mondo. Siamo già tutti dei chimici quando ci destreggiamo ai fornelli, ma senza saperlo?
Questa seconda edizione di Scienza dietro le quinte si prefigge dunque nuovamente di gettare un ponte tra tecnologia e arte, tra fatti scientifici e libere parole, tra osservazioni e opinioni, tra la nostra mente e il nostro cuore, tra ragione e sentimento. Il tutto esplorando fatti apparentemente lontanissimi fra di loro: atomi e molecole in cucina, cure più o meno ingannevoli per il nostro corpo, il nostro essere animale, pianeti lontani nell'universo.
Martedì 23 aprile
INVITO A SCIENZA CON TEATRO
Tavola rotonda
La scienza e il teatro: quale connubio?
Aula 7, sede di Lettere e Filosofi a (via Tommaso Gar, 14), ore 18.00
La tavola rotonda intende esplorare il rapporto fra la scienza e larte teatrale per capire i metodi, le tematiche, gli scopi e gli obiettivi di un connubio di grande interesse.
Alla tavola rotonda saranno invitati esponenti del mondo del teatro, della scienza e della comunicazione.
Prima teatrale Il principio dellincertezza
Ultimo piano (terrazza - area studio) della sede di Lettere e Filosofia (via Tommaso Gar, 14), ore 20.30
Compagnia Arditodesìo // Progetto Jet Propulsion Theater con Andrea Brunello, teatrante e fisico, ed Enrico Merlin musicista
Un professore. Una lezione di fisica quantistica. Un uomo che ama luniverso. Il metodo scientifico che si scontra con la pseudoscienza. Un segreto. Una confessione. Un epilogo sorprendente. Perché esistono soluzioni a tutto. Non è vero?... Il Principio dellIncertezza prende le mosse dai libri e dalla biografia di Richard Feynman, importantissimo e popolare fisico statunitense premio Nobel per la fisica nel 1965. È una vera e propria lezione di meccanica quantistica con un risvolto molto umano.
Entrata gratuita su prenotazione. Per le modalità di ritiro dei biglietti visitare il sito web di Unitn: www.unitn.it/evento/scienza-dietro-le-quinte o contattare la compagnia presso il teatro Portland allo 0461.924470 o allindirizzo e-mail info@teatroportland.it
Martedì 7 maggio
Q.B.: PICCOLE DOSI DI SCIENZA IN CUCINA
Dal conte rumford alla gastronomia molecolare
Aula 1, sede di Lettere e Filosofi a (via Tommaso Gar, 14), ore 18.00
Relatore: Dario Bressanini, chimico
Un viaggio nella storia della scienza della cucina, per spiegare anche ai non specialisti che in cucina chimica non è una brutta parola. Filtrare, riscaldare, raffreddare, mescolare, portare allebollizione, diluire, aggiungere ghiaccio e mettere in frigorifero, sono gesti comuni in tutti i laboratori di chimica del mondo. Siamo già tutti dei chimici quando ci destreggiamo ai fornelli, ma senza saperlo?
Martedì 21 maggio
SCIENZA E SALUTE: MANEGGIARE CON CURA
Riflessioni senza preconcetti sulle medicine alternative
Aula 1, sede di Lettere e Filosofi a (via Tommaso Gar, 14), ore 18.00
Relatore: Giorgio Dobrilla, medico
Guai se in Scienza non ci fossero ipotesi innovative, alternative alle nozioni esistenti e da tempo accettate. Questo vale ovviamente anche per la medicina, e la terapia in particolare. Vecchio e nuovo devono però periodicamente essere valutati/ri-valutati in base a parametri il più possibile oggettivi e con doppia ottica. Vanno, infatti, esaminati sia i presupposti teorici per cui una cura dovrebbe essere efficace, sia le prove di efficacia. La terapia potrebbe infatti funzionare anche se non si capisce il perché. Di questo tema tratterà il relatore.
Martedì 4 giugno
PREGIUDIZI BESTIALI
Domanda: che animale vorresti essere se potessi essere un animale? Risposta: tu sei già un animale
Aula 1, sede di Lettere e Filosofi a (via Tommaso Gar, 14), ore 18.00
Relatore: Giorgio Vallortigara, neuroscienziato
La conferenza affronterà, da un punto di vista molto personale, il tema del nostro rapporto con gli altri animali, dei modi curiosi e contraddittori con i quali categorizziamo i nostri e i loro comportamenti, e attribuiamo o non attribuiamo loro stati mentali.
Martedì 18 giugno
STELLA CHE VAI PIANETA CHE TROVI
Siamo soli nelluniverso? La ricerca di un gemello della Terra
Aula 1, sede di Lettere e Filosofi a (via Tommaso Gar, 14), ore 18.00
Relatore: Raffaele Gratton, astronomo
Circa sessanta anni fa Enrico Fermi pose la famosa domanda: Dove sono tutti quanti? Il grande scienziato parlava di alieni intelligenti, ma più in generale linteresse è nella ricerca di forme di vita fuori della Terra. Da allora molti progressi sono stati fatti, ma la risposta rimane sfuggente. Un ruolo importante è svolto dalla ricerca di pianeti simili alla Terra, in grado di ospitare la vita. Dalla scoperta del primo pianeta extra-solare circa venti anni fa, la nostra comprensione dei sistemi planetari ha fatto enormi progressi e siamo ormai molto vicini a questo obiettivo. In un futuro poco più lontano, grazie ad una nuova generazione di telescopi e strumenti, appare possibile anche determinare se veramente esistono forme di vita extraterrestre su qualcuno di questi pianeti. Parleremo degli ultimi sviluppi di questa affascinante ricerca.
organizzazione: Università degli Studi di Trento Dipartimento di Fisica
